日前，黄海水产研究所主持、制定的国家标准《冻扇贝》（GB/T 31814-2015）已由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合发布，该标准将于2015年10月1日正式实施。

《冻扇贝》国家标准为首次制定，标准针对冻扇贝、带裙边冻扇贝、带生殖腺冻扇贝和冻扇贝柱四种不同产品进行了质量分级，为提高冻扇贝质量、实现优质优价提供重要依据；标准中规定了冻扇贝柱产品中的水分含量，将有效控制产品中的过度泡水的状况，有效防止掺杂使假行为。标准还对原辅料要求、理化指标和安全指标进行了详细规定。

扇贝是我国的优势水产品，因其滋味鲜美、营养价值高而深受广大消费者的欢迎。冻扇贝作为扇贝的主要加工产品和我国重要的出口创汇产品，在国内外都有较好的市场，获得了较高的经济效益。《冻扇贝》国家标准的发布和实施，将作为企业规范生产和国家主管部门加强监管的重要技术依据，对提高我国冻扇贝产品质量、规范产品市场、促进产品消费、增强国际贸易等发挥重要作用。

（质检室 供稿）