日前，由黄海水产研究所徐后国博士后、梁萌青研究员等发明的“减少鲈鱼内脏脂肪沉积的添加剂及应用”获得国家发明专利授权，专利号：ZL 201310470626.4。

该专利属于水产养殖饲料添加剂技术领域，利用鱼片加工的下脚料鱼头、鱼骨及内脏等，经过机械绞碎和一系列酶处理，将下脚料中的鱼肉蛋白充分水解成小分子多肽类物质，然后经过超滤提纯获取特定分子量范围的生物活性小分子多肽。本方法获取的水解鱼蛋白，在鲈鱼饲料中添加能促进鲈鱼增长，一定程度地减少脂肪在内脏中沉积，与牛磺酸复配应用效果尤为显著。

(食工室 供稿)