本报讯10月21日，“中国有条件开放养殖河鲀加工经营说明会”、“日本水产物与水产加工品北京推介会”联合在京举行。中国渔业协会河鲀鱼分会常务副会长、大连天正实业有限公司董事长孟雪松先生，向与会的媒体记者介绍了河鲀有条件开放后的河鲀养殖加工要求，对河鲀产业的发展前景做了分析。

孟雪松介绍说，我国沿海常见的河鲀有40多种，目前有条件放开养殖河鲀并非一窝蜂的全面市场放开，而是有严格的限制。在品种上，只有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀两个品种，自1993年农业部成立河鲀鱼安全利用协作组以来，已有20多年的经验积累。在经营上，要求养殖河鲀必须经具备条件的农产品加工企业加工后方可销售，加工企业的河鲀应来源于农业部备案的河鲀鱼源基地。这样，河鲀的养殖、加工必须是一个企业来进行，从而确保食用安全。

日本是河鲀消费的第一大国，不仅高档餐厅有供应，普通超市也可以买到河鲀的半成品。日本全国养殖鱼输出振兴协议会的代表荻原达也先生表示，河鲀养殖的有条件开放，是中国推广水产品生食文化的契机。目前，作为水产品生食消费的大国，日本已将蓝鳍金枪鱼、金目鲷、真鲷等高档食材品种纳入养殖生产，批量供应国内外市场。其中，蓝鳍金枪鱼的养殖年产量已有1万吨。

会上，展示了大连天正实业有限公司的东方鲀加工品、日本养殖的蓝鳍金枪鱼等高档食材，并由专业厨师现场制作。

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