海南省是石斑鱼核心产区。第六届“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化”论坛上，海南省南海鱼类种苗协会会长蔡春有讲述石斑鱼养殖产业在过去一年中的变化。

价格平民化时代来临

目前2斤以上的珍珠龙胆价格为20元/斤左右，处于历史最低位。一方面是曾经的养殖暴利时代结束；另一方面石斑鱼渐成为平民鱼，消费市场有望进一步扩展。蔡春有认为，现在是石斑鱼的转型阶段，从业者要渐渐接受石斑鱼“低价”的新常态。

“以后要靠提高综合管理水平来赚钱，不能再想着有机会能获取暴利。”蔡春有表示从业者要有意识朝健康有序地方向去发展，提高食品安全及环保方面的共识，让消费者能更加认可石斑鱼。

西东线趋向平衡

以前东线的石斑鱼养殖量会占到全岛的70%~80%，今年其比重可能会下滑至60%。而明年，西线的石斑鱼养殖量可能会与东线持平，甚至超过东线。

蔡春有介绍：“全国大部分的种鱼在海南、大部分的育苗从业者在海南、大部分的养殖及成品鱼收购商业在海南，海南有自然环境的优势，以及产业链完善上的优势，不大可能会发生产业链整体迁移的现象。”

推出多个新品种

杂交新品种珍珠龙胆在短短几年内，已成为海南最大养殖量的石斑鱼品种，据悉可能占了全岛70%~80%的养殖量。蔡春有分析认为，珍珠龙胆能迅速成为主养品种，得益于其生长速度快，抗病能力较强的优势。

“养殖户偏向于生长速度快的品种，这样养殖风险低，资金流通速度快，就比较有机会获取较高的收益。”因此，蔡春有表示如果企业推出新品种，大抵可以主要考虑上述的两个优点，尤其是生长速度。

蔡春有所在的海南晨海水产有限公司正在向市场推出龙鼠斑、杉虎斑、金钱斑以及银龙石斑和龙胆的杂交种，其中龙鼠斑是龙胆和老鼠斑的杂交种，体型像老鼠斑，而花纹像龙胆，最明显的优势是该品种一年可以养到3斤，老鼠斑则只能长到5~7两。该品种将有望取代老鼠斑。杉虎斑是杉斑和老虎斑的杂交种，可以取代老虎斑。银龙石斑和龙胆的杂交种，生长速度可能优于珍珠龙胆，也会是一个潜力品种，但据悉银龙石斑产卵时间短，且卵量少，将是其推广的主要限制因子。

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