11月1日，中国机械工业联合会在江苏大学组织有关专家对黄海所、江苏大学承担完成的“十一五”863计划海洋技术领域“新型海洋生物制品研究开发”重点项目中的“海洋生物酶制剂规模化生产的关键技术研究”课题研究内容之一“海洋生物酶发酵的关键工艺参数与装备技术的研发”科技成果进行了鉴定。鉴定委员会由来自中国食品工业学会酶制剂专业委员会、东南大学、江南大学、江苏科技大学、江苏工业学院、南京航空航天大学和黑龙江省农科院等单位的专家组成。

项目实施期间，课题组开展了海洋微生物溶菌酶和蛋白酶的发酵生长机理、环境因子和工艺参数研究与试验，研制相关发酵设备。建立了海洋微生物生长的动力学方程，形成了一套完整的海洋微生物发酵生长过程环境与工业参数，为实现工业化生产奠定了基础。在生产设备中采用蜂窝夹套的罐体结构和特殊的低温调节系统、上下搅拌和六斜浆叶形式，开发设计了基于罐内流场与空气分布系统的高效气液混合系统，能满足海洋微生物酶的低温、低剪切力、耗氧等生长特性的要求。对总糖浓度、渗透压实现了在线软测量和系统多输入多输出及补料的自动控制。系统运行稳定，满足了海洋生物酶规模化生产的需要。样机经江苏省计量检测站检测，各项性能指标均符合Q/321182EWS001-008《KRH系列生物反应器》标准的要求，经多家应用单位使用，性能稳定可靠。

与会专家听取了完成单位所做的研究工作报告、技术报告、检测报告和查新报告等，审阅了相关技术文件资料，一致认为：该成果整体上居国内领先水平，其关键生产工艺参数的优化与系统关键参数的软测量及控制技术达到国际先进水平。

（酶工程室供稿）