近日，农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布36项食品安全国家标准（第488号）。由中国水产科学研究院黄海水产研究所李兆新研究员牵头制修订的3项水产品中药物残留检测技术国家标准正式获批发布。
本次发布的3项药物残留检测技术标准分别规定了水产品中四环素类、青霉素类和硝基呋喃类代谢物多残留检测所需的试剂与材料、仪器和设备、试料的制备和保存、测定步骤、结果计算等关键环节的操作要求和技术参数，规范了相关药物残留检测的技术流程。
近年来，随着我国水产养殖规模不断增加，养殖环境不断恶化，水产养殖病害频发。由于养殖户管理水平较低，在生产中存在滥用药物、不遵守药物休药期等违法违规行为，致使水产品中药物残留超标，严重危害食品安全和消费者健康。上述3项国家标准的发布实施，从技术层面有效支撑和保障了我国水产品药物残留监控工作，对于开展水产品质量安全风险评估和风险监测、保护消费者身体健康、维持养殖业的健康可持续发展、应对国际绿色贸易壁垒、树立我国水产品质量安全新形象都具有重大意义。
